Trải Nghiệm Thử Nếm Cà Phê 2026 – Mùa Vụ Mới 2026 Daknong, Lâm Đồng: Sân Chơi Địa Phương & Cập Nhật Tiêu Chuẩn SCA Mới

Sáng mùa khô năm 2026, tại FRD – Fine Robusta Daknong (Thôn 8, Quảng Tín, Lâm Đồng), sự kiện “Trải nghiệm thử nếm cà phê mùa vụ mới 2026” – Best of Robusta Daknong 2026 đã diễn ra trọn vẹn. Đây là một sân chơi địa phương về chất lượng Fine Robusta do Stone Village Lab và FRD đồng tổ chức, với mục tiêu cùng các nhà vườn nhìn lại chất lượng hạt cà phê vụ mùa 2025 – 2026 ngay sau thu hoạch.

1. Tổng quan sự kiện Best of Robusta Daknong 2026

Khác với một buổi thử nếm thông thường, Best of Robusta Daknong 2026 được tổ chức như một hội đồng kiểm định chất lượng độc lập tại vùng trồng. Toàn bộ quy trình cupping được thực hiện theo chuẩn quốc tế của CQI (Coffee Quality Institute), với sự đồng hành chuyên môn của Stone Village Lab – đối tác đào tạo & kiểm định CQI/SCA tại Việt Nam.

• Tên chương trình: Trải nghiệm thử nếm cà phê mùa vụ mới 2026 (Best of Robusta Daknong 2026).
• Địa điểm: FRD – Fine Robusta Daknong, Thôn 8, Quảng Tín, Lâm Đồng.
• Đơn vị tổ chức: Stone Village Lab & FRD.
• Đơn vị đồng hành: Ba Zan Coffee House, Victory Coffee & Roastery.
• Thành phần tham dự: chuyên gia, Q Grader, các chủ trang trại và bà con nông dân từ Đắk Nông và Lâm Đồng.

Ý nghĩa lớn nhất của chương trình là việc thử nếm được tổ chức sớm ngay sau mùa vụ: nhà vườn nhận được kết quả đánh giá chuẩn xác kịp thời, từ đó điều chỉnh các mẻ chế biến tiếp theo và tự tin chọn ra những mẫu xuất sắc nhất để dự thi tại các sân chơi lớn trong và ngoài nước.

2. Các đơn vị đồng hành & chuyên môn CQI

Điểm tạo nên uy tín của Best of Robusta Daknong 2026 chính là sự góp mặt của những đơn vị và cá nhân hàng đầu trong cộng đồng cà phê đặc sản:

Stone Village Lab & chuyên gia Nguyễn Văn Hòa (CQI)

Đồng hành về kỹ thuật và chất lượng là Viện Cà phê Thế giới CQI tại Việt Nam, đại diện bởi anh Nguyễn Văn Hòa – Trưởng Đại diện CQI, Giám đốc Stone Village Lab, Q Instructor. Trong phần phát biểu khai mạc, anh đã chia sẻ định hướng chuyên môn, cập nhật chương trình mới của SCA và khẳng định vai trò của một hội đồng đánh giá độc lập, khách quan cho cà phê vùng trồng.

FRD – Fine Robusta Daknong

Là đơn vị đồng tổ chức và chủ nhà của sự kiện, FRD đại diện cho tâm huyết nâng tầm thương hiệu Fine Robusta của vùng Đắk Nông – Lâm Đồng, kết nối các nhà vườn địa phương cùng hướng tới chất lượng bền vững. Tìm hiểu thêm về đối tác tại website Cà Phê Sạch Đắk Nông (FRD Farm).

Ba Zan Coffee House & Victory Coffee & Roastery

Hai đơn vị đồng hành mang đến sự hỗ trợ thiết thực cho chương trình, đồng thời thể hiện sự gắn kết của cộng đồng rang xay – kinh doanh cà phê đặc sản với người nông dân tại vùng trồng.

3. Trước sự kiện – chuẩn bị & nhận mẫu vụ mùa 2025–2026

Để có được buổi thử nếm, ban tổ chức đã nhận về rất nhiều mẫu cà phê tâm huyết từ các nhà vườn, đơn vị trong vùng. Các mẫu trải dài từ Robusta, Arabica với đủ phương pháp sơ chế: Honey, Natural đến các mẻ lên men sâu (Anaerobic), được chuẩn bị và mã hóa sẵn sàng trên bàn cupping theo quy trình chuẩn quốc tế.

Các đơn vị gửi mẫu tham gia vụ mùa 2025 – 2026 gồm:

• FRD Farm – người chế biến Nguyễn Đức Thụ, Nga Đỗ.
• Bechamp Farm – người chế biến Hà Công Xã.
• Đoàn Gia Farm – người chế biến Đoàn Ngọc Công.
• Việt Farm – người chế biến Đinh Văn Việt.
• Victory Farm – người chế biến Trần Ngọc Lương.
• Vũ Huy Coffee – người chế biến Vũ Minh Huy.
• Các nhà vườn: Kiều Văn Hảo, Hoàng Châu Hiệp Vũ, Nguyễn Huệ, Vũ Thành An, Nguyễn Liễu, Ngọc Anh, Nguyễn Mạnh Phước, Quách Văn Dương và nông hộ Bạch Ngọc Phúc.

4. Diễn biến sự kiện

Đón khách & mời cà phê

Chương trình mở đầu bằng phần đón khách, mời những ly cà phê mát lành từ chính hạt cà phê của cao nguyên, tạo không khí giao lưu thân mật giữa chuyên gia, đối tác và bà con nông dân trước khi vào nội dung chính.

Khai mạc & định hướng chuyên môn

Đại diện CQI / Stone Village Lab – anh Nguyễn Văn Hòa – phát biểu khai mạc, nhấn mạnh mục đích của một sân chơi địa phương quy mô nhỏ nhưng chuẩn mực: giúp nhà vườn nâng cao năng lực sản xuất và kết nối trực tiếp với các chuyên gia, đơn vị ngoài tỉnh đến trải nghiệm thực tế vùng trồng.

Trải nghiệm cupping cà phê mùa vụ mới

Phần được mong đợi nhất: các chuyên gia, cupper và bà con cùng tiến về khu vực bàn cupping, trải nghiệm hương vị, thảo luận và trao đổi trực tiếp về kỹ thuật chế biến. Đây là lúc sự đa dạng và tiềm năng của Fine Robusta địa phương được thể hiện rõ nét nhất.

Trao chứng chỉ kết quả điểm số

Kết quả đánh giá được thực hiện nghiêm túc bởi nhóm Q Grader (trên 03 thành viên) theo form chấm điểm chuẩn quốc tế của CQI. Anh Nguyễn Văn Hòa cùng đại diện FRD đã trao chứng chỉ kết quả điểm số vụ mùa 2025 – 2026 cho các đơn vị. Mỗi nhà vườn có thể nhận thêm bảng phân tích chi tiết từng thuộc tính (hương thơm, vị, hậu vị, body…) khi cần.

Thảo luận duy trì sân chơi hằng năm

Chương trình khép lại bằng phần thảo luận quan trọng: duy trì sân chơi kiểm định chất lượng này thành thông lệ hằng năm một cách bền vững, phù hợp với năng lực kinh tế địa phương, để mỗi mùa vụ qua đi là một lần cộng đồng cùng tiến xa hơn về chất lượng.

5. Ý nghĩa: nâng tầm Fine Robusta Đắk Nông – Lâm Đồng

Best of Robusta Daknong 2026 cho thấy một hướng đi đáng quý: đưa tiêu chuẩn đánh giá quốc tế về tận vùng trồng, để người nông dân không chỉ trồng và bán mà còn hiểu giá trị thật của hạt cà phê mình làm ra. Sự đồng hành giữa Stone Village Lab, FRD, Ba Zan Coffee House, Victory Coffee & Roastery cùng các nhà vườn chính là đòn bẩy lớn nhất cho chất lượng cà phê đặc sản của cao nguyên.

Tìm hiểu thêm về Fine Robusta là gì, về các khóa học cảm quan – rang – sơ chế chuẩn SCA/CQI tại Stone Village, hoặc gặp gỡ đội ngũ chuyên gia đứng sau những chương trình như thế này.

6. Kết nối & đồng hành cùng Stone Village

Nếu bạn là chủ trang trại, đơn vị chế biến hay người làm cà phê đặc sản muốn kiểm định chất lượng, tổ chức cupping vùng trồng hoặc tham gia các sân chơi chất lượng tiếp theo, hãy liên hệ với Stone Village Lab để được đồng hành về chuyên môn theo chuẩn CQI/SCA.