Đánh Giá Cảm Tính (Affective) Trong CVA: Impression of Quality & Cách Tính Điểm

Đánh giá Cảm tính (Affective Assessment) là phần cho điểm chất lượng trong CVA, dựa trên khái niệm “Impression of Quality” (ấn tượng về chất lượng). Khác với Descriptive (khách quan), Affective mang tính chủ quan — phản ánh quan điểm chuyên gia. Bài biên soạn từ giáo trình “CVA for Cuppers Course” (tài liệu Q Instructor).

“Impression of Quality” là gì?

Là quan điểm của người thử về độ đặc biệt (distinctiveness) và độ đáng mong muốn (desirability) của một nhóm thuộc tính cảm quan — phản ánh sở thích của chính họ hoặc sở thích thị trường mà họ biết.

• Dựa trên ý kiến chuyên gia của người thử cà phê.
• Là phép đo cảm tính, do đó chủ quan.
• Phản ánh sở thích cá nhân hoặc sở thích thị trường mà bạn biết.
• Hiệu suất đo bằng tính nhất quán của bản thân (self-consistency) — KHÔNG kỳ vọng khớp với cupper khác.

Thang điểm & cách chấm

• Dùng thang 9 điểm (5 là điểm giữa — khuyến khích dùng trọn thang).
• Chấm ấn tượng chất lượng cho từng mục bằng cách tô bubble tương ứng trên phiếu.
• Ghi “ấn tượng chất lượng cuối cùng” ở cuối mỗi hàng (nếu cần).
• Đánh dấu các cốc lỗi hoặc không đồng đều ở ô nhỏ cuối cột mẫu.
• Tính điểm cup bằng công cụ tính (web calculator) của SCA CVA.

Công thức quy đổi điểm

Câu hỏi thường gặp

Đánh giá Affective dùng thang mấy điểm?

Affective dùng thang 9 điểm cho ấn tượng chất lượng, sau đó quy đổi về thang 100 bằng công thức của CVA. Điểm 5 là điểm giữa và người thử được khuyến khích dùng trọn thang.

Vì sao Affective là chủ quan?

Vì nó dựa trên “ấn tượng về chất lượng” — quan điểm và sở thích của người thử (hoặc sở thích thị trường họ biết). Hiệu suất được đo bằng tính nhất quán của bản thân, không yêu cầu khớp với người khác.

Nguồn: giáo trình “CVA for Cuppers Course” — tài liệu Q Instructor (Nguyễn Văn Hòa · Stone Village).