Khóa học Cà phê nhân xanh (level 2) xây dựng dựa trên kiến thức thu được trong khóa học Nền tảng và chuẩn bị cho người học những chức năng công việc phức tạp hơn trong nghề cà phê nhân. Người học sẽ có cái nhìn sâu hơn và cân bằng hơn về thực vật học, nông học, thời vụ, chế biến, nghỉ ngơi, vận chuyển, bảo quản, khử caffein, thị trường, chứng nhận, giao dịch và sự khác biệt về chất lượng.
Người học cũng được giới thiệu về phân loại, khuyết tật và các thuộc tính tích cực khi chúng liên quan đến hợp đồng cà phê nhân. Bài kiểm tra viết kiểm tra kiến thức của khóa học trung cấp trong khi bài kiểm tra thực hành đánh giá khả năng phân loại cà phê theo quy mô của người học; xác định các khiếm khuyết về thể chất; phân biệt trực quan các mẫu dựa trên quy trình, loài và giống; phát hiện các khuyết tật về cảm quan; và tiến hành các thủ tục cơ bản của phân tích mẫu.
THÔNG ĐIỆP CHƯƠNG TRÌNH
Cách đây nhiều năm, trong một bài viết giới thiệu về các chương trình đào tạo của mình, Stone Village đã từng đặt ra câu hỏi “Việt Nam có những chuyên viên về nhân xanh?”. Mặc dù đây chỉ là một cách dẫn chuyện, nhưng câu hỏi này lúc đó, đã gây không ít thắc mắc cũng như nhận được nhiều phản ứng khác nhau từ dư luận, người đọc. Bởi vì, ở thời điểm nhiều năm trước thuật ngữ chuyên viên nguyên liệu nhân xanh rất ít được mọi người quan tâm.
Tuy nhiên, sau nhiều năm kể từ ngày đặt ra câu hỏi đó, hiện đã có nhiều người Việt Nam đang nắm giữ những trọng trách trong các tập đoàn đa quốc gia. Và cũng có cả những người Việt đặt chất lượng cà phê lên hàng đầu thì vị trí “Chuyên viên nhân xanh – Coffee Sourcing” trở nên rất quan trọng và nắm vai trò then chốt trong các chủ doanh nghiệp cà phê.
Không chỉ là chốt chặn chất lượng đầu tiên, người kết nối thương mại giữa bà con nông dân với các doanh nghiệp như nhà rang, các chuỗi quán cà phê mà còn mở ra con đường cà phê toàn cầu. Điều khiến chúng ta thật sự tự hào, đó là “Trình độ chuyên môn về nhân xanh của người Việt ta đang từng bước vươn lên ngang tầm quốc tế”.
LỚP HỌC TẠI HỌC VIỆN FINE ROBUSTA
Thực tế về tại vùng nguyên liệu, nông trại cà phê mùa thu hoạch
Thực hành tại phồng lab tiêu chuẩn SCA
Bài kiểm tra đánh giá khóa học và áp dụng thực tiễn
LỊCH HỌC NĂM 2022
Xem chi tiết lịch học TẠI ĐÂY
Liên hệ: (+84)976 085 475 (Ms Hang) (+84)966 005 189 (Mr Green) (+84)338 866 697 (Ms Amy)
Cập nhật thông tin lớp học thường xuyên: Học viện Fine Robusta – Stone Village
Reviews
There are no reviews yet.